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碧螺春.mp35:20 来自东方国学
洞庭碧螺春，一个近乎传奇的名字。它是中国传统绿茶中，以鲜嫩著称，最为"娇贵"的茶。泡茶时，为了避免茶叶被"烫伤"，从而破坏口感，要先注入水，而后再将茶叶放入。
1699年，康熙南巡，在苏州品到此茶而大加赞赏，但觉"吓煞人香"茶名不雅，于是赐名"碧螺春"，从此成为皇家贡茶。又因为产在洞庭西山和东山，所以又叫"洞庭碧螺春"。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的鲜叶为原料。因鲜叶形卷如雀舌，故被称为"雀舌"。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不再叫它碧螺春了，而叫炒青。炒青不是次等的，口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。碧螺春这个名字，从时间意义上来说，是比较严格的，代表着极致的口感。
洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。品饮碧螺春是一个非常享受的过程，根据它的特点，茶人还专门发展出了一套包含十二道程序的碧螺春茶艺：
一为焚香通灵。在饮者看来，茶需静品。在品茶之前先点燃一支香，可以让心境更加平静，以便用空明虚静之心，去体悟碧螺春之美。
二为仙子沐浴。晶莹剔透的茶杯需要清洗干净，以表示对饮茶人的尊敬。
三为玉壶含烟。用热水预烫了茶杯之后，不用盖上壶盖，让壶中的开水随着水汽的蒸发自然降温，敞开的壶口蒸汽氤氲，如同山中云雾。
四为碧螺亮相。碧螺春干茶以形美著称，请客人喝茶，可以观赏银白隐翠条索纤细的茶叶之美。
五为雨涨秋池。将沸水注入玻璃杯，只宜注到七分满，正如唐代诗人李商隐名句"巴山夜雨涨秋池"的意境。
六为飞雪沉江。用茶导将茶荷之中的碧螺春依次拨入已经冲好水的玻璃杯中，茶叶如同飞雪落入杯中，吸收水分后向下沉入，瞬间白云翻滚，煞是好看。
七为春染碧水。沉入水中的碧螺春在热水的浸泡之下开始渐变为绿色，整个茶杯就好像是盛满了春天的气息。
八为绿云飘香。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，杯中绿云翻滚，氤氲的蒸汽让茶香四溢，清香袭人，让闻香的茶人倍感惬意。
九位初尝玉液。品饮碧螺春的时候，可以趁热连续细品，头一口恰如玄玉之膏、云华之液，能让人体味到色淡而香幽的茶韵。
十为再啜琼浆。第二口品茶，茶汤更绿，茶香更浓，滋味更醇，并开始感到舌根回甘，满口生津。
十一为三品醍醐。在佛教典籍中，用醍醐来形容最为玄妙的味道，而品饮碧螺春到第三口时，太湖春天的气息和盎然生机，似乎都能通过茶汤感受到。
十二为神游三山。唐代诗人卢仝[tóng]曾经写下千古传诵的《茶歌》，品过碧螺春之后只要细心体会，便能感受到"清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间。"
作者：茶茶
闷热的梅雨天，一杯沁凉鲜爽的冷泡茶，简直就是对抗高温的神器！每年到了这个时候，我们都会出一篇关于冷泡茶的文章。今年写什么呢？思来想去，怎么泡都是老生常谈了，于是想到了测评！到底哪些茶适合冷泡？冷泡的茶水比到底多少合适？冷泡2小时、6小时、1
龙井龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。普洱闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，普洱茶的名称，和布朗族先民有着密切
碧螺春已有1000多年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。茶叶香气特别浓郁，曾被称作“吓煞人香”。据传清朝康熙皇帝品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬
上有天堂，下有苏杭，苏州与杭州，宛如姐妹，素来并称。苏州有的，杭州也有，比如说茶，苏州有洞庭碧螺春，杭州有西湖龙井。每到春茶季，都有茶友争论两者谁更好，谁更贵，谁更鲜，谁更香……其实，它们也有不少相似的地方。茶名由来相似“碧螺春”的由来，有
“明前茶，贵如金。”明前茶芽叶细嫩，滋味鲜爽，价格昂贵。往前推，还有分前茶。春分前采制的茶叶更嫩，价格更上一层楼。也有些老茶客偏爱雨前茶，觉得明前茶嫩归嫩，没什么滋味。每到春茶季，江南的茶客都会为此吵上一两次。正好洞庭碧螺春上市，咱们来聊聊
洞庭碧螺春属于绿茶洞庭碧螺春不发酵，性偏寒，同时也是中国十大名茶之一，主产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山与西洞庭山。是采摘鲜嫩芽头，经精选、杀青、搓团、显毫等工序制成，其成品茶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。注意：不是所有的茶都叫洞庭碧
中新社苏州10月13日电 题：“小家”碧螺春，大有乾坤中新社记者 钟升苏州民间给碧螺春茶取了一个通俗而直白的名字——吓煞人香。不同于别处漫山遍野清一色茶树的种植方式，苏州人将碧螺春茶树与枇杷、杨梅等果树交叉种植，使茶叶天然地带有一丝水果的清
茶人听到“碧螺春”这三个字，也许会联想到碧螺春茶，碧螺春茶外形卷曲似螺，边沿上有细细的、白色的茸毛称之为白毫，许多茶都会有白毫，但是碧螺春茶白毫很多，所以在绿茶的茶品中以多毫来区分碧螺春茶，另外条索纤细也是它的一个特点。我们在品鉴碧螺春茶时
“春风又绿江南，碧螺翠翠弯弯”，又到了家家争说碧螺春的时节。说氤氲满城的茶香，也说那咋舌的价格。洞庭碧螺春为什么那么贵？贵的道理在哪？贵在稀缺性，也贵在手上。洞庭碧螺春，从采摘到炒制，全程手工进行，费时费力费心，难免让人破费。一杯江南味道，
洞庭碧螺春的产地是苏州太湖的洞庭东、西山，采用洞庭山碧螺春群体种鲜叶为原料，一年产量大约在200来吨，市面上的碧螺春有较大部分都是广西、四川采用碧螺春工艺加工制作而成。如果自己没有靠谱渠道而又想要尝试正宗碧螺春，可以选择三万昌、碧螺牌。三万