碧螺春是贵的茶还是贵族的茶?

时间:2022-12-18 15:15:05 | 浏览:761

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以“形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购


洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以“形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。


碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。



据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的"吓煞人香"进贡,帝以其名不雅驯,题之日"碧螺春"。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。


后人评曰,此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶了。



碧螺春为洞庭山产,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶会具有特殊的花朵香味。


碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。



每年春茶季,只要是明前茶,上好的特级洞庭碧螺春卖到3000元/斤是常有的事,级别低一点的洞庭碧螺春也都要每斤千元以上,一般人日常消费不起,最多是买来送礼。即使苏州当地的老茶客,也顶多喝喝谷雨后400-500元/斤的碧螺炒青。


如果你看一个人在每年春季都爱买些洞庭碧螺春,不是送礼,而是用于自饮,那么大致可以判断,他的年薪应当在20万+以上,所以喝得起洞庭碧螺春的人,普遍消费能力都不低。



今年受多重因素影响,特级、一级等高档洞庭山碧螺春产量减少,整体产量较去年减少20%左右,据官方发布价格,今年特级一等洞庭山碧螺春销售价格为每斤在5800元以上(参考价格)。


为什么洞庭碧螺春的价格如此之高呢?


1.洞庭碧螺春产量有限。洞庭碧螺春只产自苏州的洞庭东、西两山,以农户承包自产为主, 每年整体产量在100吨左右,而炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,可谓是供应不求。


2.碧螺春的制作过程非常讲究。在机械化制茶成为普遍现状的如今,碧螺春依然要依靠纯手工制作。碧螺春采用古法炒制,制作工序要在同一锅内一气呵成,每一个步骤都需要一个不同的温度,这些全靠炒茶师傅双手感知,只有经验丰富的炒茶师傅才能胜任。



3.洞庭碧螺春的历史底蕴。苏州人的时令饮食传统,以及现代人对健康生活的追求,都会叠加成每年春茶上市时的抢购动力。


每年碧螺春产量100吨左右,按人均半斤消费量估算,只能满足国内40万消费者。而苏州常住人口超1000万,每年约几十万人会买各种碧螺春送礼或自饮。



综上所述,洞庭湖碧螺春的价格之高也不无道理了。


素材来源:苏茶网

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