碧螺春评测:碧螺牌VS三万昌硬核对决,你觉得谁会赢?

时间:2022-12-18 15:37:44 | 浏览:1745

上次我们评测完龙井茶以后,有不少茶友建议再评测下另一知名绿茶——碧螺春,于是,就有了这一期的评测。碧螺春,我国十大名茶之一,由于香气特别浓郁,所以碧螺春也叫“吓煞人香”。今天我们评测的这两款碧螺春都是明前特级茶,来自两大代表性品牌:碧螺与三

上次我们评测完龙井茶以后,有不少茶友建议再评测下另一知名绿茶——碧螺春,于是,就有了这一期的评测。


碧螺春,我国十大名茶之一,由于香气特别浓郁,所以碧螺春也叫“吓煞人香”。


今天我们评测的这两款碧螺春都是明前特级茶,来自两大代表性品牌:碧螺与三万昌。


碧螺牌


三万昌


我们先看看碧螺牌,这款茶规格是50g,网上售价138元,等级为明前特级二等;


三万昌的这款茶规格也是50g,网上售价139元,明前特级。


这几乎是我们做评测以来价格上最接近的一款茶,那么,几乎同样的价格,究竟谁的品质更好一些?让我们开始评测吧~


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ROUND 1

干茶


这两款茶干茶条索卷曲,整体还比较匀整,而且润度也不错。


碧螺牌的干茶色泽深绿,三万昌的看上去更嫩绿一些,而且三万昌有一些鱼叶,茶毫也很多,往外倒的时候有飞起来的感觉。


客观而言,在干茶方面,三万昌嫩度更好一些。


下面,我们分别冲泡一下,看看它们在茶汤方面的表现究竟如何。


在冲泡之前,我们先发布个小声明。上一期龙井茶测评后,有茶友不解地问:“绿茶不是要用85℃的水冲泡吗?怎么能用沸水冲泡呢?”


可能我们之前没有特意说明,让大家产生了一些误解。所以我们要声明一下:正常细嫩绿茶是无需沸水冲泡的,但我们审评时为了更好地察觉出茶叶的优缺点,用的是审评泡法,而非我们喝茶时的常规泡法,所以大家不要误会哈~


下面就让我们进行第二局的PK吧~


ROUND 2

茶汤


第一泡

(茶水比3g/110ml,水温100℃,时间20s)



碧螺牌碧螺春茶汤浅黄,在花香之中略有一些火味;


三万昌茶汤颜色略深一些,有花果香、嫩香,同时有一点烟味。


比较让人满意的是,这两款茶都有毫浑,说明嫩度不错,而且三万昌的毫浑更为明显


滋味上,碧螺的滋味比较浓爽,更重一些;三万昌的滋味更鲜一些,有回甘。


第二泡(水温100℃,时间20s)



这一泡,两款茶的汤色更接近了一些,不过三万昌还是偏深一些,而且毫浑依旧明显。


香气上,碧螺的香气转为了花果香,略带烟味;三万昌则变成了较为明显的花香。


滋味上,碧螺牌碧螺春滋味浓爽,有回甘,但产生了一点麻涩感;三万昌的比较鲜浓、爽滑,喝起来有明显的刺激性,就是专业上说的收敛性强。


第三泡(水温100℃,时间40s)



第三泡,我们将坐杯时间延长到了40秒。


这一泡,两款茶汤色都较为明亮,碧螺的汤色反而比三万昌更深一些。


香气上,两款茶都呈现出花果香,碧螺的香气中带有一些烟感。


同时,碧螺的滋味也变得非常浓强,苦中带鲜;三万昌的滋味是浓爽甘甜,鲜度不错,微微有点苦。


ROUND 3

叶底



两款茶的叶底都还不错,整体上嫩绿软亮,比较匀整,也有弹性,相比之下,碧螺牌等级略低一些。


ROUND 4

国标法审评



为了进一步凸显这两款龙井的优缺点,我们还用国标法进行了审评,分别以100℃沸水闷泡了4分钟。


碧螺牌碧螺春味道非常浓强,苦中有鲜,有麻涩感;香气有花果香,略有烟味。


三万昌滋味鲜醇、爽滑,收敛性强,花果香明显。


ROUND 5

评测总结


总体而言,这两款茶品质表现都还不错。


碧螺牌这款花果香显,滋味浓强;三万昌原料嫩度更好一些,花香中有嫩香,滋味的鲜度以及甘甜度都有,相对来说更丰富一些。


如果你喜欢滋味相对浓郁的碧螺春,可以选择碧螺牌的这款明前茶;


而如果你喜欢嫩度好、鲜爽度高的碧螺春,相信三万昌应该比较符合你的选择。


总体分值:碧螺牌86分,三万昌89分。


此次评测,由懂茶帝审评团队联合国家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品,不涉及该品牌其它产品。

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